La elección de una bebida esta marcada por muchos factores, desde su color, hasta su nombre, el precio o el vaso en el que se sirva. El color de la bebida afecta a la percepción que tenemos sobre su capacidad para aplacar la sed, tal y como se demuestra en un estudio publicado en la […]
La interacción entre nutrientes es un tema que a menudo se nos escapa cuando elaboramos platos combinados. Siempre solemos guiarnos mas por el maridaje entre alimentos por su aroma o sabor que por la interacción nutricional de los mismos. Por este motivo, enumeramos a continuación diferentes interacciones nutricionales que deberíamos evitar: Espinacas con queso: las […]
Los suplementos que son muy baratos, deben agregarse a la leche y el pan para fortalecer la salud de los individuos. Existe un gran desconocimiento sobre la deficiencia de la vitamina D y la variedad de enfermedades que pueden prevenirse con su suplementacion, sobre todo entre los niños. Las mujeres gestantes, las que están amamantando, […]
Cuando se come y se bebe demasiado, como ocurre durante el periodo navideño, se pierden horas de vida, así lo asegura un estudio publicado en British Medical Journal. Actividades como fumar, beber alcohol, comer carnes rojas, pueden restar al menos media hora de vida por cada día de exceso. El termino acuñado para definir el periodo […]
Investigadores de la Universidad de Barcelona han evaluado el efecto del consumo de gazpacho en 3.995 individuos del estudio Predimed, que analiza los efectos de la dieta mediterránea sobre la prevención de las dolencias cardiovasculares en una población de alto riesgo cardiovascular. Los resultados han sido publicados en la revista Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases, y en […]
El consumo tradicional de carne se esta transformando como consecuencia de la crisis económica del país y de la nueva estructura de los hogares. Así, la demanda de carne no varia significativamente en tamaño, pero si en su composición, al sustituir el pollo al vacuno como la carne de mas representación en la cesta de […]
Aunque ha existido siempre la creencia de que las sustancias que mas alergias provocan son aquellas que provienen de fuentes artificiales, tratadas con conservantes, aditivos o manipuladas por la industria alimentaria, se ha comprobado que este no es un factor determinante en la mayoría de los casos. La alergia no es mas que una respuesta […]
La calidad de la dieta materna durante la gestación es fundamental en el crecimiento fetal y en los niveles de insulina y glucosa al nacer. Estos indices alertan de una predisposición a padecer enfermedades como la diabetes o el síndrome metabólico. Así lo indica un estudio realizado en la Universidad Complutense de Madrid y publicado […]
Una formula puede predecir al nacer la probabilidad de un bebe de padecer obesidad en la infancia. Disponible como una calculadora online, estima el riesgo del niño a ser obeso en función de su peso al nacer, el indice de masa corporal (IMC) de los padres, el numero de personas en el hogar, la categoría […]
Consumir pan a diario, sobre todo si es integral, puede tener un efecto protector en la salud cardiovascular, debido a que los consumidores habituales de pan presentan un metabolismo lipídico mas equilibrado, con menores niveles de colesterol LDL y mayores de colesterol HDL. Estas conclusiones, se han obtenido del estudio presentado por el departamento de […]
