Restauración colectiva

Servicio profesional y práctico para colegios, escuelas infantiles, caterings, cocinas centrales, residencias, hoteles, centros deportivos y comedores de empresa. Revisamos, elaboramos y mejoramos menús con criterios nutricionales claros, adaptación a alergias e informes fáciles de utilizar.

Solicitar presupuestoVer qué incluye el servicio

Revisión de menús y rotaciones

Elaboración y validación de menús

Calibración nutricional

Fichas de platos y alérgenos

Dietas especiales y adaptaciones

Informes técnicos para centros

Áreas de trabajo

• Menús escolares, menús de temporada, rotaciones y propuestas para comedores colectivos.
• Dietas especiales por alergias, intolerancias y necesidades concretas.
• Fichas de platos, ingredientes, alérgenos, raciones y observaciones para cocina o servicio.
• Informes para centros, familias, cocina, catering o auditoría interna.

Para qué centros trabajamos

Servicio para empresas y centros de toda España.

01

Escuelas infantiles y guarderías

Menús adaptados por edades, comunicación clara para las familias y apoyo en dietas especiales.

02

Comedores escolares

Revisión de menús mensuales, rotaciones y equilibrio semanal, con recomendaciones de cenas para las familias.

03

Catering y comida preparada

Validación de propuestas, fichas de platos, alérgenos, rotaciones y mejora del equilibrio nutricional.

04

Restaurantes, hoteles, centros deportivos y spas

Revisión de menús para servicios internos, estancias y turnos, con propuestas adaptadas a la actividad y a los horarios del centro.

05

Residencias y centros geriátricos

Menús adaptados a las necesidades nutricionales de las personas mayores, con dietas especiales, adaptaciones cuando el centro las necesita y seguimiento de las rotaciones.

06

Otros centros, asociaciones o empresas

Comedores de empresa y otros centros con restauración colectiva: revisamos el menú y proponemos el alcance del trabajo.

Servicios que ofrecemos

Revisión de menús y rotacionesAnálisis del menú actual, variedad, frecuencia de alimentos, raciones y equilibrio semanal.

Elaboración y validación de menúsCreación o revisión de ciclos de menús para que sean coherentes, realistas y adecuados al centro.

Calibración nutricionalValoración nutricional del menú cuando el centro necesita datos técnicos o documentación más detallada.

Fichas de platos y alérgenosDocumentación práctica de platos, ingredientes, alérgenos, raciones y observaciones para cocina o servicio.

Dietas especiales y adaptacionesAdaptación de menús y propuestas de sustitución para necesidades alimentarias comunicadas por el centro.

Informes técnicosDocumentos claros para dirección, cocina, catering, familias o revisión interna.

Sugerencias de cenas para menús escolaresIdeas para completar en casa el menú escolar de forma sencilla y equilibrada.

Por qué contratar nuestros servicios

Ámbito nacional

Validación nutricional de menús para centros de toda España.

Ahorro de costes

Ahorra costes de personal con nuestro servicio de asesoramiento externo para la validación de menús.

Seguimiento durante el año

Cambios por nuevas incorporaciones o por estacionalidad, consulta de dudas y asesoramiento nutricional.

Ejemplo de menú validado

Forma de trabajo

Trabajo por encargoEl centro puede solicitar una revisión puntual, un informe concreto o un seguimiento periódico.

Mejoras aplicablesPropuestas realistas para cocina y catering, evitando cambios difíciles de implantar.

Comunicación claraMaterial preparado para que dirección, familias y equipo de cocina entiendan el trabajo realizado.

Seguimiento opcionalRevisión mensual, trimestral o por temporada si el centro quiere mantener el servicio actualizado.

Cómo empezamos

1. El centro envía el menú, el tipo de servicio, el perfil de usuarios, el número de comensales y las necesidades especiales.
2. Biodieta revisa la situación y propone el alcance del trabajo.
3. Se prepara el presupuesto según volumen, periodicidad y documentación necesaria.
4. El centro recibe una propuesta práctica para cocina, dirección, familias, empresa o equipo responsable.

Solicita tu presupuesto

Presupuesto para validación nutricional de menús en:

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