Foodómica
La foodómica se basa en el estudio de los alimentos mediante técnicas masivas de análisis genómico como la transcriptómica, la proteómica y la metabolómica. Con estas técnicas los especialistas pretenden a corto plazo profundizar en como los alimentos repercuten en la prevención o evolución de las enfermedades. Según el ultimo articulo publicado en la revista […]
