Los tratamientos nutricionales pueden apoyarse de suplementos ergogénicos capaces de ayudarnos a restaurar las necesidades fisiológicas del organismo con mayor celeridad. La creatina es un compuesto nitrogenado sintetizado en el hígado, páncreas y riñón. También suele encontrarse en los alimentos, como la carne y el pescado. Una vez sintetizada, es transportada al musculo esquelético donde se fosforila para formar […]
La naturaleza nos advierte de los peligros a través de llamadas perceptivas como son los colores, así los animales venenosos suelen ser de colores llamativos, esta asociación de ideas podríamos hacer con los productos alimenticios en los que se ha utilizado colorantes artificiales. Los colorantes utilizados para el consumo humano tienen entre sus componentes, derivados […]
Un estudio en ratones ayudo a los investigadores a identificar la forma en la que se podrían desarrollar las deficiencias de zinc en las personas mayores, incluso aunque consuman los niveles recomendados de este mineral en la dieta. La deficiencia de zinc puede llevar a un debilitamiento del sistema inmune y a un aumento en la inflamación asociados […]
La alimentación es imprescindible si queremos que nuestros músculos crezcan, pero sin duda debe apoyarse de una correcta suplementacion y de ejercicio físico. La hipertrofia muscular es una adaptación fisiológica al ejercicio, en concreto al entrenamiento de fuerza. El aumento de volumen muscular se produce por el crecimiento de sus células (fibras). Por lo tanto, la fuerza de los músculos va a depender del área de su sección transversal. Este concepto es interesante, ya […]
La fruta debe de ser uno de los alimentos imprescindible en la dieta de cualquier individuo. Se recomienda que comamos entre cuatro y cinco piezas diarias y, sin embargo, asistimos a un paulatino descenso de su consumo. Partiendo de esta situación un grupo de científicos se plantearon que hacer para contribuir a que la población comiera mas fruta con nuevos […]
En ocasiones hemos oído como la combinacion de carne roja con vino tinto ayuda a limpiar el paladar. La revista Current Biology ha publicado los resultados de una investigación que ahonda en el porque de estas practicas y demuestra que hasta los alimentos menos astringentes pueden evitar la excesiva sensación de grasa que nos proporcionan algunas comidas. Los alimentos astringentes-que nada tienen que […]
En una comunidad de Ecuador (Loja) donde los individuos estaban afectados por una forma de enanismo, se observo que existía una inmunidad contra el cáncer y la diabetes. Tras analizar las muestras de sangre de los individuos de dicha comunidad, se llego a la conclusión que la responsable de esta inmunidad era la deficiencia en la actividad de la hormona de […]
La glutamina es un aminoácido no esencial con una composición característica, ya que presenta dos cadenas nitrogenadas. Es el aminoácido mas abundante en la sangre y en el musculo estriado, con un gradiente intracelular marcado, de modo que la concentración intracelular de glutamina es 30 veces superior a la plasmática. El mantenimiento de este gradiente tiene implicaciones fisiológicas importantes: existe un mecanismo de transporte activo a través de […]
Arla Foods ingredientes introducirá una nueva proteína que transformara la nutrición clínica dentro del próximo Health Ingredients Europe que se llevara a cabo el próximo 15 de Noviembre en el MesseFrankfurt en Alemania. Dicha proteína ofrecerá a las empresas la oportunidad de crear productos con mejor formulación basados en proteína de suero. Lacprodan ® DI-7017 de Arla Foods ingredientes es una nueva generación de concentrado de proteína de suero puro que responde a las formulaciones de temperatura ultra-alta […]
La enfermedad de la gota se ha multiplicado de forma alarmante en los últimos diez años. Durante siglos se la presento como una enfermedad asociada a los grandes banquetes de glotones y reyes. Pero hoy en día la gota parece estar mas vinculada a la obesidad, la mala dieta, el consumo excesivo de alcohol y enfermedades cardiovasculares como la […]
