Diversos estudios ya habían demostrado la capacidad antioxidante de las fresas, pero ahora investigadores de la Universidad Politécnica delle Marche (UNIVPM, Italia), junto a colegas de las universidades de Salamanca, Granada y Sevilla, han realizado un análisis que revela como estos frutos también ayudan a reducir el colesterol. El equipo planteó un experimento en el […]
Los españoles pesan más de lo que creen, según un estudio con más de 9.000 personas que deseaban adelgazar publicado en la revista Nutrition. Se trata de la investigación más amplia realizada en España con mediciones de peso y altura, y ha sido realizado por la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA) en […]
Investigadores del Centro de Investigación Biomédica en Red-Fisiopatología de la Obesidad y la Nutrición (CIBERobn), dependiente del Instituto de Salud Carlos III, y en colaboración con el Centro de Investigación en Nutrición Humana de Boston, han descubierto que la dieta mediterránea es clave para que un nuevo gen, el MLXIPL, relacionado con los triglicéridos, proteja […]
El primer ensayo clínico con un medicamento destinado a retrasar la aparición de los síntomas de la enfermedad de Huntington (HD, por sus siglas en inglés) revela que un tratamiento de dosis alta con el suplemento de creatina nutricional fue seguro y bien tolerado por la mayoría de los participantes. Además, la neuroimagen mostró una […]
El chef Mario Sandoval y la doctora Marta Miguel, del Consejo Superior de Investigaciones Cientificas (CSIC), han desarrollado este producto que puede suponer una “revolución culinaria”, según ha asegurado a Efeagro el cocinero en el congreso Madrid Fusión. Después de cuatro años de investigación, el chef de Coque, con una estrella Michelin y tres soles Repsol, […]
El Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), a través del Grupo de Bioquímica de los Alimentos del Instituto de Investigaciones Marinas (IIM), coordina desde Galicia el proyecto LABELFISH que aborda y busca soluciones a uno de los principales problemas para los consumidores: el fraude en el etiquetado de productos de pesca elaborados. LABELFISH se centra […]
Los antioxidantes están presentes en alimentos, productos farmacéuticos y suplementos nutricionales, y con frecuencia aparecen como un reclamo para combatir enfermedades como el cáncer. Sin embargo, hasta hoy no existe evidencia científica que avale esta afirmación. Ahora, investigadores de la Academia Sahlgrenska de la Universidad de Gotemburgo (Suecia) revelan en un nuevo estudio, publicado en […]
Una dieta sana y equilibrada reduce el riesgo cardiovascular a través de diferentes mecanismos: Reducción de peso Descenso de la presión arterial Mejora del perfil lipídico Controla la glucemia Reduce la predisposición a la trombosis Elegir una dieta saludable: Variada y con un aporte calorico adecuado Fomentar consumo de fruta y verdura, cereales y pan […]
La obesidad infantil se comienza a considerar como una epidemia y representa un gran reto para los sistemas de salud. En niños y adolescentes un factor de riesgo es relaciona con la obesidad abdominal. «En España un 21,3% de niños de 6 a 11 años y un 14,3% de adolescentes de 12 a 17 años […]
El aceite de oliva extra-virgen puede reducir hasta un 66 por ciento el riesgo de padecer ciertos problemas circulatorios en las extremidades, como arteriopatía periférica, según un estudio del Centro de Investigación Biomédica en Red Obesidad y la Nutrición (CIBERobn). Esta investigación, publicada en el Journal of the American Medical Association y enmarcada en el estudio de […]
