Archivo por días: enero 12, 2012

África comparte una relación especial con el maíz ( Zea mays ). Después de su introducción de los exploradores del Nuevo Mundo, el maíz fue rápidamente adoptado como la piedra angular de la cocina local, especialmente en los países subsaharianos. Aunque el maíz proporciona macro y micronutrientes necesarios para el ser humano, carece de cantidades adecuadas de aminoácidos esenciales […]

Para las personas que tienen enfermedad cardiaca o diabetes, un déficit de sal podría ser casi tan peligroso como un exceso de la sustancia, informan investigadores. Reducir la cantidad de sal sigue siendo muy importante para las personas que consumen más de 6,000 o 7,000 miligramos (mg) de sodio al día, señaló el Dr. Martin […]