El cromo es un nutriente esencial (elementos traza) requerido para el metabolismo normal de los hidratos de carbono, proteínas y grasas (es decir, las reacciones químicas implicadas en la descomposición de estas moléculas a una forma adecuada para la absorción por el cuerpo). El cromo aumenta la actividad de la insulina, y la suplementación de […]
Si decidimos ponernos a dieta seguro que caemos en algunos tópicos y errores, que se convierten en peligrosos sobre todo en personas con problemas de obesidad ya que pueden sentirse frustrados ante resultados poco duraderos. Los tópicos de los alimentos “Ningún alimento es capaz de hacernos adelgazar. Los únicos que adelgazan son aquellos que nos dejamos […]
El pan de molde es ya casi imprescindible: su comodidad, por la larga conservación, es su mejor baza, pero no la única. ¿Consumes habitualmente pan de molde? Te ayudamos a escoger el mejor… porque hay diferencias de precio y de calidad. Comparamos 15 panes de molde blancos con corteza, el tradicional, y 3 más, de la variedad 100% […]
En la cría y explotación de ganado es muy habitual utilizar antibióticos, que pueden llegar hasta la leche de oveja consumida por el ser humano. Si estos compuestos superan las dosis recomendadas por la Unión Europea afectan de forma negativa al organismo. Investigadores de la UNED, en colaboración con el Centro Nacional de Selección y […]
Podemos llevar una dieta equilibrada o por el contrario tener una pésima dieta, este factor propiciará que tengamos una buena o mala nutrición, pero siempre intervendrá un factor muy importante, como se encuentre nuestro sistema digestivo. Una dieta equilibrada no implica necesariamente que sea la acertada, pues en el organismo puede existir algún tipo de […]
El sentido común lleva el primer premio en la clasificación anual de las dietas populares que “News & World Report” publica todos los años. Las dietas equilibradas le ganan paulatinamente el pulso a las sensacionalistas, algo positivo para el campo de la Nutrición. El ganador absoluto fue la dieta DASH , que, como su nombre completo […]
La forma de su cuerpo cambia de manera natural con la edad. Algunos de estos cambios no se pueden evitar, pero sus opciones de estilo de vida pueden frenar o acelerar el proceso. El cuerpo humano está compuesto de grasa, tejido magro (músculos y órganos), huesos y agua. Después de los 30 años de edad, […]
La pintarroja, el pez espada, los mejillones y los berberechos son las especies de pescado y marisco que acumulan una mayor cantidad de metales tóxicos, como mercurio y plomo. Por el contrario, la panga (tradicionalmente considerada como una de las especies más contaminadas) y el bacalao congelado son los dos tipos de pescado más seguros […]
Elegir qué dieta seguir puede ser algo desconcertante y frustrante. Prácticamente a diario aparecen nuevos estudios científicos al respecto y las dietas de moda vienen y se van. En los últimos años se han disparado las ventas de batidos con un alto contenido de proteínas, pero la evidencia científica sugiere que la mayoría de las […]
El concepto de «superalimento» es popular cuando se habla de comida y de salud. Los titulares de los medios de comunicación están plagados de informes sobre alimentos ultrasanos, como los arándanos, la remolacha, el cacao y el salmón. En dichos informes se quiere trasladar al lector o espectador los hallazgos científicos más recientes, y se […]
