¿Sabías que una lata de refresco contiene unas 250 kcal? Es posible que ese dato te deje indiferente, o no te hagas a la idea de lo que supone. Pero, quizá te lo pienses dos veces antes de abrir la lata cuando sepas que para quemar estas calorías tienes que correr alrededor de 50 minutos. […]
Turrones, polvorones, mazapanes, salmón ahumado, mariscos, foie, carnes y pescados elaborados, pero sobre todo dulce. Llegan las fiestas de Navidad, y con ellas los excesos y el ‘todo vale’ cuando nos sentamos a la mesa, calorías y calorías adquiridas rápidamente. Estas fechas son de celebración y de estar en familia pero sin duda la gran […]
Cerca del 40% del zumo de naranja natural que se consume en España se prepara en bares y restaurantes. Según un estudio de investigadores de la Universidad de Valencia (UV), el manejo inadecuado de las naranjas y la falta de limpieza de los dispositivos utilizados favorecen la contaminación bacteriana del producto. El equipo ha recogido […]
La vitamina B6, piridoxina, juega un papel importante como coenzima en la ruptura y utilización de hidratos de carbono, grasas y proteínas. Facilita la liberación de glucógeno del hígado y los músculos. También participa en la utilización de energía en el cerebro y los tejidos nerviosos, y es por tanto esencial para la regulación del sistema nervioso central.
Aunque no se tienen evidencias para recomendar el uso generalizado en niños, hay datos preliminares que aconsejerían su administración en los casos de síndrome de intestino irritable, colitis ulcerosa crónica o dermatitis alérgica. Más de 200 expertos incidieron en los efectos beneficiosos de los probióticos en bebés prematuros durante la primera sesión científica de la recién constituida Sociedad […]
Un estudio de la Universidad de Navarra muestra que la modificación del patrón dietético logra reducir en apenas un año el espesor de la capa íntima-media de la arteria carótida. Una dieta mediterránea enriquecida con aceite de oliva virgen o con frutos secos puede revertir la arteriosclerosis en las arterias carotídeas en sólo un año, […]
Un estudio en ratones muestra que la inclusión en las dietas de estos frutos secos tiende a disminuir la probabilidad de contraer tumores. El riesgo de cáncer de mama se reduce cuando se incluye en la dieta una pequeña cantidad de nueces. El riesgo de padecer cáncer de mama se reduce significativamente cuando se incluye en la dieta […]
En una primera elaboración del pan, la harina empleada se obtenia por una molienda muy rudimentaria, lo que permitia conseguir un pan de alto grado de extraccion; era, como se conoce actualmente, un pan integral o moreno, el mas consumido durante siglos, principalmente por las gentes mas humildes y las clases sociales menos favorecidas. A finales del […]
La granada es muy rica en polifenoles, sustancias con gran capacidad antioxidante. Estos incluyen flavonoides (como las antocianinas), flavonoles y taninos. Uno de los polifenoles mas importantes que posee la granada es el ácido elagico. Este actúa sinergicamente con los flavonoides. Es decir, la capacidad antioxidante de la combinación de estos componentes es mayor que si actúan individualmente. Por este motivo la […]
1. Que esta disminución ha de hacerse hasta alcanzar el peso adecuado y luego mantenerlo durante toda la vida. Es cierto que en esta afirmación cabe hacer dos matizaciones. La primera será que, lógicamente, la dietas de adelgazamiento serán de mayor intensidad en el período en el que se quiera perder peso para llegar al que corresponda de acuerdo […]
