Incluir en la alimentación hasta tres porciones diarias de manzana, cacao o chocolate negro, té verde, arándanos, naranjas o jugo de granada mejora la permeabilidad intestinal. El aumento de la permeabilidad intestinal está asociado al envejecimiento, a alergias alimentarias o intolerancias y a dietas no saludables, entre otros aspectos, y se refleja en una […]
La ingestión involuntaria de gluten podrá desaparecer gracias a nuevos métodos inteligentes de detección como el que está desarrollando un equipo de investigadores coordinados por el profesor de la Universidad Politécnica de Valencia (UPV) y director científico del CIBER de Bioingeniería, Biomateriales y Nanomedicina (CIBER-BBN), Ramón Martínez Máñez. Una herramienta que, además, permitirá colaborar con la regulación y la lucha […]
Un estudio realizado por investigadores del Departamento de Genética, Antropología Física y Fisiología Animal de la Universidad del Pais Vasco, que ha investigado el desarrollo de la inflamación intestinal en la enfermedad celíaca, describe por primera vez que el gluten modifica las moléculas de ARN, lo que influye en la cantidad de diferentes proteínas y […]
Según el estudio Aladino de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, más del 40 por ciento de los menores españoles presentaba sobrepeso u obesidad en 2019, situación que se agravó en 2020 con la llegada de la pandemia y el confinamiento. De hecho, aunque aún no se ha cuantificado de manera exacta el […]
