Archivo por meses: agosto 2018

Localizan en el anisakis mas de 900 secuencias de alérgenos

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Un estudio dirigido por investigadores del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) demuestra la existencia de secuencias génicas de alérgenos alimentarios, tanto propias como de otros seres vivos, en el genoma de nematodos del género Anisakis. El trabajo se centra en el estudio genético de dos especies de Anisakis, A. simplex sensu stricto y A. […]

Comer nueces disminuye los niveles de colesterol y trigliceridos

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El consumo de frutos secos se ha limitado durante muchos años debido a su alta densidad energética. Sin embargo, en las últimas décadas, importantes estudios de intervención nutricional han sugerido que, pese a su alto contenido en grasa, no afectan de forma negativa al peso corporal. Es más, incluso pueden ejercer efectos beneficiosos sobre distintos […]