Crean un pan enriquecido con hierro microencapsulado
El proyecto europeo Bake4fun, dedicado al desarrollo y validación de prototipos de productos de panadería, ha alumbrado un pan enriquecido con hierro microencapsulado que además es rico en antioxidantes y que está elaborado a partir de harinas integrales tradicionales. AINIA centro tecnológico ha sido uno de los socios que ha participado en este proyecto, junto […]
