Las verduras fritas con aceite de oliva virgen extra presentan mas cualidades saludables que las verduras cocidas
Un estudio de la Universidad de Granada (UGR) cuyos resultados se publican en Food Chemistry muestra que las verduras fritas con aceite de oliva virgen extra (AOVE) mejoran su capacidad antioxidante y su contenido en compuestos fenólicos, que previenen patologías crónico degenerativas como el cáncer, la diabetes o la degeneración macular. El objetivo de este […]
