Capacidad antioxidante del zumo de naranja
La medida de la actividad antioxidante en los alimentos es una constante en la investigación desde hace años, pero no todos los métodos de análisis arrojan los mismos resultados. Investigadores del departamento de Nutrición y Bromatología, Toxicología y Medicina Legal de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Sevilla (US) han publicado un estudio […]
