Para los humanos, la agricultura cambió todo. La domesticación de plantas y animales que se originó hace cerca de 10.000 años significó que la gente, por primera vez, tuvo la oportunidad de acumular alimentos. Esto los liberó de la necesidad de pensar constantemente en la subsistencia. El estilo de vida de los cazadores recolectores dejó […]
A todos nos gusta disfrutar de un buen pedazo de queso, pero, ¿qué pasa cuando queremos cuidar de nuestra salud además de disfrutar de nuestro paladar? Hoy nos hemos propuesto, precisamente, dar a conocer las distintas variedades de lácteos y quesos poco madurados para que puedas descubrir sus propiedades nutricionales ya que no solo son […]
Alrededor del 90 por ciento de su contenido es agua y eso le da una gran capacidad para saciar el estómago. Además, tiene menos calorías que otros cítricos, como la naranja, la mandarina o el limón, y algunos de sus compuestos podrían actuar favorablemente sobre los niveles de insulina, una hormona relacionada con la acumulación […]
¿Por qué produce picor? ¿De qué depende la tolerancia al picante? Jesús Rodríguez Huertas, director en Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Granada y Catedrático de Fisiología en la misma, nos acerca a la capsaicina, una sustancia química presente en los pimientos picantes. El especialista explica que al coger […]
El estudio, llevado a cabo durante 2014 por Edenred, empresa inventora de Ticket Restaurant en Bélgica, República Checa, Francia, Italia, Eslovaquia y España afirma también que el 71,7% de los locales españoles no ha implementado cambios en los menús según las recomendaciones FOOD, al igual que en 2013. Para conseguirlo —aseguran— ayuda mucho que los […]
