Un cuarta parte de los universitarios presentan sobrepeso u obesidad, mientras que el resto está en su peso adecuado –se encuentran dentro de la clasificación de ‘normopeso’ del índice de masa corporal–; y un 6,3 por ciento, mayormente mujeres, presentan un peso insuficiente.
Así se desprende de los resultados del estudio ‘Hábitos alimentarios y estilos de vida de los universitarios españoles’, realizado por la Fundación Española de la Nutrición, que se ha llevado a cabo en 21 universidades con una muestra de 978 estudiantes durante el curso 2012-2013.
La directora de proyectos de la Fundación Española de la Nutrición, Emma Ruiz Moreno, ha presentado este viernes en la Facultade de Farmacia de Santiago los resultados de esta investigación en los que se advierte de “la adherencia intermedia-baja” a la dieta mediterránea de la población universitaria.
Así, uno de los puntos sobre los que se llama la atención es que hay un elevado porcentaje de alumnos que no cubre las recomendaciones de grupos de alimentos como cereales, frutos secos, legumbres, frutas, verduras y aceite. En contraposición, existe un gran consumo de carnes, grasas y dulces.
Preguntada por la prensa este viernes, Ruiz ha explicado que en las universidades de la zona Norte del Estado, en la que se incluye a la USC, se ha detectado “un índice más elevado de masa corporal”, aunque “no afecta a una estratificación del normopeso”, por lo que se sitúan en un baremo similar al del resto de los españoles universitarios.
Además, ha dejado claro que este estudio se ha realizado en base a patrones de la dieta mediterránea, pero sin menoscabo de la dieta atlántica que “también fomenta hábitos saludables”. Al respecto, la decana de Farmacia, Isabel Sánchez Macho, ha abogado por fomentar la buena alimentación entre los más jóvenes, ya que cree que la prevención “es importante” para el futuro.
Actividad física y hábitos
Asimismo, el 59,5 por ciento de los estudiantes que han participado en la investigación realiza algún tipo de actividad física o deportiva habitualmente, aunque los hombres presentan un mayor hábito (68,5 por ciento) que las mujeres (51,8 por ciento).
La actividad física más practicada por los universitarios es correr, nadar, gimnasia o ciclismo. Según la zona geográfica, el noreste y levante cuentan con mayor proporción de universitarios que realizan actividad física (69,7 por ciento y 66,5 por ciento respectivamente), mientras que en el norte la cifra baja a un 50,8 por ciento.
Según se desprende de los datos recogidos, el 91,3 por ciento de los universitarios hacen un desayuno “escaso o incompleto”, de manera que sólo el 36 por ciento de ellos alcanzaron el 20 por ciento del aporte energético recomendado en el almuerzo.
Por su parte, el 24,6 por ciento de los universitarios son fumadores, con una media de 8,2 cigarrillos al día. Así, los que estudian Ciencias de la Salud son los que menos fuman y en menor cantidad –6,2 pitillos–, mientras que los de Ciencias Sociales son los que más fuman.
Bebidas fermentadas
La investigación ha señalado que el agua es la bebida mayoritaria aunque el consumo se encuentra por debajo de las recomendaciones. En relación a las bebidas fermentadas, el 56 por ciento de los universitarios consume cerveza y manifiesta un consumo moderado (menos de una cerveza al día). En cambio, sólo un 20 por ciento bebe vino.
El 42,7 por ciento de los universitarios que consumen bebidas fermentadas (cerveza, vino y sidra) lo hace acompañado de alguna comida principal o aperitivo, una costumbre muy arraigada en España, que forma parte de las dieta mediterránea.
Cuando se trata de cerveza, el 70,1 por ciento de los universitarios que la toman, la suelen acompañar de alimentos. En cuanto al horario, el consumo de bebidas fermentadas como la cerveza se distribuye en diferentes momentos del día, frente al consumo de bebidas de alta graduación que es básicamente por la noche.
Por otra parte, el 95 por ciento de los universitarios acostumbra a tomar la cerveza en compañía de sus amigos y el lugar en el que se toma es, en el 87,8 por ciento de los casos, en los bares y cafeterías.
En cuanto adherencia a la dieta mediterránea, los consumidores de cerveza presentan un índice de adecuación a la dieta mediterránea superior a los no consumidores.
FUENTE: Fundación Española de la Nutrición.
Los estudiantes universitarios españoles muestran una adherencia a la dieta mediterránea baja.