Obtienen leche de cabra rica en omega 3
Un estudio elaborado por el CSIC y la Universidad de Córdoba ha desarrollado una nueva estrategia para obtener de forma natural leche de cabra rica en ácidos grasos omega-3, nutrientes asociados con la disminución del riesgo de enfermedades cardiovasculares. La técnica, descrita en la revista Journal of Dairy Science , se basa en conseguir que los ácidos grasos […]
