Las micotoxinas encabezan la lista de los contaminantes naturales mas extendidos en los alimentos a nivel mundial. Se trata de sustancias toxicas y carcinogenicas producidas por los hongos, que llegan a la cadena alimentaria a través de las plantas y sus frutos. Estudios realizados en las Universidades de Granada y Valencia muestran que los niveles […]
Todo aquel que desea perder peso se aferra a la posibilidad de ingerir alimentos con “calorías negativas”. Pero, ¿existen realmente este tipo de comidas?; Por definición, “una comida con calorías negativas significaría consumir mas calorías, para que el cuerpo las maneje y las procese, que las que están contenidas en el nutriente de la comida”. […]
La alteración de las hormonas tiroideas es frecuente durante el embarazo y puede causar hipotiroidismo, de ah que desde la Sociedad Española de Nutrición se solicite la implantación en España de un cribado universal para todas las mujeres embarazadas. Se estima que entre el 2 y el 3% de las embarazadas padece hipotiroidismo leve, en […]
