Archivo por días: enero 30, 2013

CERVEZA SIN ALCOHOL: El proceso de elaboración de la cerveza sin alcohol se puede llevar a cabo a través de dos técnicas: una vez elaborada la cerveza tradicional se extrae el alcohol mediante el procedimiento de ósmosis inversa o bien se puede interferir en el proceso de fermentación, deteniéndola en el momento en el que se […]

Tapa con un importante contenido de proteínas y lípidos, es fuente de numerosos micronutrientes entre los que cabe destacar la vitamina B12, ya que con solo una tapa se cubre el 150% de las ingestas recomendadas de esta vitamina y este porcentaje aumentara si esta tapa es consumida junto a cerveza tradicional.  Otros micronutrientes que […]