Archivos anuales: 2012

Arla Foods ingredientes introducirá una nueva proteína que transformara la nutrición clínica dentro del próximo Health Ingredients Europe que se llevara a cabo el próximo 15 de Noviembre en el MesseFrankfurt en Alemania. Dicha proteína ofrecerá a las empresas la oportunidad de crear productos con mejor formulación basados en proteína de suero. Lacprodan ® DI-7017 de Arla Foods ingredientes es una nueva generación de concentrado de proteína de suero puro que responde a las formulaciones de temperatura ultra-alta […]

La enfermedad de la gota se ha multiplicado de forma alarmante en los últimos diez años. Durante siglos se la presento como una enfermedad asociada a los grandes banquetes de glotones y reyes. Pero hoy en día la gota parece estar mas vinculada a la obesidad, la mala dieta, el consumo excesivo de alcohol y enfermedades cardiovasculares como la […]

El MELOCOTÓN (Peach. Prunus persica) es el fruto del melocotonero, árbol de la familia de las rosáceas. Es una drupa típica: pulpa carnosa con un hueso duro en el centro. Normalmente su color es amarillo con tonalidades rojizas, y se encuentra dividido por una hendidura que le da su forma característica. Procede de China Septentrional, donde ya era conocido en el tercer […]

pan y cereales No existe ninguna limitación en cuanto a su consumo aconsejándose preferentemente el consumo de variedades integrales. FRUTAS, VERDURAS Y HORTALIZAS En cuanto a verduras y hortalizas no existe limitación en cuanto a su consumo, debiendo ingerirlas habitualmente dentro del conjunto de una comida. En el caso de las frutas parece aconsejable no consumir mas de cuatro […]

Existen muchas personas que padecen celiaquia y desconocen su condición  La demora en el diagnostico compromete el inicio de una dieta libre de trigo, avena,centeno y cebada, que es la única forma de abordar esta patología. La celiaquia se caracteriza por la inflamación crónica de la mucosa intestinal debido a la incapacidad que tienen quienes la padecen de digerir la gliadina, proteína presente en el gluten, […]

En el Instituto Vall d´Hebron se ha llevado a cabo el mas amplio y completo estudio realizado hasta el momento para describir el papel de los cofactores como el ejercicio físico, la ingesta de alcohol o el uso de antiinflamatorios no esteroideos (AINEs) como inductores de reacciones alérgicas alimentarias. El trabajo supone un paso importante para el tratamiento […]

Mediante cateterismo, especialistas buscan disminuir la presión arterial en personas que no logran un adecuado manejo de su enfermedad con el tratamiento farmacológico. La técnica denominada “denervacion cutánea”, consiste en introducir desde una arteria periférica un catéter en la arteria renal que contiene un dispositivo que bloquea en forma completa los estímulos nerviosos que llegan y parten desde el riñón. Un 10% de los pacientes no logra reducir su presión arterial […]

Los científicos del instituto Athlone de Tecnología encontraron que este aceite, que había sido tratado con enzimas, evito el crecimiento de la bacteria Streptococcus, una de las principales causantes de la caries dental. La caries, que destruye los tejidos del diente provocando complicaciones y perdida de piezas dentales, afecta a entre el 60%  y 90% de los niños y la mayoría de los adultos en […]

Un estudio publicado en la revista Annals of Internal Medicine se plantea si los alimentos orgánicos son mas seguros o mas sanos que las alternativas tradicionales, y de acuerdo con los resultados obtenidos la respuesta parece ser negativa. Según los investigadores  no hay mucha diferencia entre elegir los alimentos orgánicos o convencionales, si eres adulto y basas tu decisión únicamente en la salud. […]

Un estudio de la Escuela de Medicina de New York, publicado recientemente en JAMA, indica que los adolescentes con altas cantidades de Bisfenol A (BPA) en su organismo tienen mayor probabilidad de ser obesos. El BPA es el componente de algunos plásticos y se utiliza en muchos envases de alimentos y bebidas. Trabajos anteriores ya habían asociado este componente con […]