Gusanos: una fuente proteica alternativa
Los gusanos de la harina, Tenebrio molitor, y los gusanos rey, Zophobas morio, podrían ser el alimento del futuro pudiendo reemplazar la carne de pollo y ternera por su alto contenido proteico. El estudio publicado en PLoS ONE, indica que consumir gusanos de harina y larvas de gusano rey son una clara alternativa ecológica a los animales de granja. […]
