Esta tapa tiene un buen contenido de micronutrientes, entre los que podemos destacar minerales como selenio -con actividad antioxidante en el organismo-, y fósforo -uno de los minerales mas abundantes en el cuerpo-.
En el caso de las vitaminas, cabe destacar la riboflavina y la niacina -esenciales para la utilización de la energía de los alimentos- aportando esta última mas del 30% de las ingestas recomendadas cuando acompañamos el plato con una cerveza sin alcohol. Además, el pan también nos aportará hidratos de carbono complejos a la dieta.
El peculiar sabor del champiñón y la fuerza del jamón, así como el poder del ajo marida perfectamente con el cuerpo de la cerveza Lager Especial.
FUENTE: Fundación Española de la Nutrición
La tapa es una forma de vida, de unión entre culturas y nos enseña que la alimentación puede ser un placer sensorial.