El ingrediente mayoritario de esta tapa son las patatas, buena fuente de hidratos de carbono complejos, nutriente que debe ser la base de una alimentación saludable.
Este plato va aportar distintos micronutrientes al organismo, entre los que se pueden destacar minerales como el potasio. Cuando consumimos esta tapa con cerveza sin alcohol, se puede destacar su aporte de vitaminas como la niacina, cubriendo aíi el 18% de las ingestas recomendadas para esta vitamina.
El aliño picante de esta tapa no admite fácilmente cualquier acompañante. Una cerveza tipo Lager, es la contraposición perfecta a la sensación del picante.
FUENTE: Fundación Española de la Nutrición
La tapa es una forma de vida, de unión entre culturas y nos enseña que la alimentación puede ser un placer sensorial.