Las patatas son un alimento rico en hidratos de carbono complejos, por eso se incluyen dentro de los alimentos que deben ser la base de nuestra alimentación. Destaca su contenido en potasio y en vitamina C. Esta tapa canaria, completa el plato con “mojo colorao” que aporta un intenso sabor a las patatas sin modificar apenas su valor calórico.
Cuando consumimos esta tapa con cerveza sin alcohol, se puede destacar su contenido en vitamina B6.
La fuerza del mojo picón, acentuada con la guindilla y el pimiento picante, acompaña con una cerveza Lager Especial que refresque la boca.
FUENTE: Fundación Española de la Nutrición
La tapa es una forma de vida, de unión entre culturas y nos enseña que la alimentación puede ser un placer sensorial.