Archivo por meses: octubre 2012

pan y cereales No existe ninguna limitación en cuanto a su consumo aconsejándose preferentemente el consumo de variedades integrales. FRUTAS, VERDURAS Y HORTALIZAS En cuanto a verduras y hortalizas no existe limitación en cuanto a su consumo, debiendo ingerirlas habitualmente dentro del conjunto de una comida. En el caso de las frutas parece aconsejable no consumir mas de cuatro […]

Existen muchas personas que padecen celiaquia y desconocen su condición  La demora en el diagnostico compromete el inicio de una dieta libre de trigo, avena,centeno y cebada, que es la única forma de abordar esta patología. La celiaquia se caracteriza por la inflamación crónica de la mucosa intestinal debido a la incapacidad que tienen quienes la padecen de digerir la gliadina, proteína presente en el gluten, […]