La calabaza es una hortaliza con un gran contenido en carotenos, por lo que tiene un efecto antioxidante significativo. Ademas, no aporta casi calorías por lo que puede ser incluida en cualquier dieta de adelgazamiento o cualquier menú balanceado.
En la clínica, se suele recomendar para trastornos oculares como puedan ser las cataratas, ya que poseen luteína, pigmento que le otorga su color característico.
Es recomendable para personas diabeticas por que la absorción del azúcar tras su ingesta es mas lenta. Es hiposódica, por lo que aquellas personas que padezcan de hipertension también pueden consumirla.
Sus semillas, con un alto contenido en zinc, se han utilizado para tratar la prostatitis.
Clínica de Nutrición Biodieta
La calabaza tiene un gran interés nutricional por su poder antioxidante.