La carne de cerdo magra, como ingrediente principal de esta tapa, destaca por su contenido en proteínas de alto valor biológico y de vitaminas del grupo B, especialmente en tiamina y B12, siendo el contenido de esta ultima mayor cuando se consume con cerveza tradicional, llegando a cubrir el 90% de las ingestas recomendadas para el grupo de población considerado.
Esta sabrosa carne precisa un acompañamiento suave en sabores como la cerveza Lager, que también combina perfectamente con los platos en los que abunde el tomate, debido a la acidez del mismo.
FUENTE: Fundación Española de la Nutrición
La tapa es una forma de vida, de unión entre culturas y nos enseña que la alimentación puede ser un placer sensorial.