Archivo por días: febrero 8, 2012

El hecho de reducir la cantidad de la ingesta en el plato principal del almuerzo de los niños en edad infantil permite añadir mas frutas y verduras como acompañamiento y que consuman un cantidad energetica menor, es decir, menos calorias. Sin duda, es una estrategia para hacer frente a la obesidad infantil y para facilitar […]

Dentro de la familia de las cruciferas, vegetales como el brocoli, repollo, coliflor y coles de Bruselas, pueden proteger contra el cancer de pancreas, debido a su alto contenido en glucosinolatos, compuestos que en el organismo se metabolizan en isotiocianatos, conocidos como potentes anticancerosos. El bencil-ilsotiocinato (BITC) protegeria frente a los tumores de pancreas al […]